Những người yêu thích dâu tây, một trong những điều quan ngại nhất là việc chấp nhận rằng dâu tây thường chiếm vị trí số 1 trong danh sách thực phẩm Dirty Dozen hàng năm. (Nếu bạn chưa quen với Dirty Dozen, đây là danh sách hàng năm gồm 12 loại cây trồng hàng đầu chứa lượng dư lượng thuốc trừ sâu cao nhất.) Giống như kim đồng hồ, dâu tây hầu như luôn xuất hiện ở vị trí số 1 mỗi năm.

Điều đó không có nghĩa là tất cả chúng ta nên từ bỏ việc ăn dâu tây. Xét cho cùng, dâu tây chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng vì chúng chứa nhiều Vitamin C, folate (B9), mangan và kali. Theo Healthline, dâu tây cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa góp phần tăng cường sức khỏe tổng thể của tim

Vì vậy, mặc dù dâu tây có thể thường xuyên đứng đầu danh sách Dirty Dozen, nhưng điều quan trọng là chúng ta vẫn tiếp tục ăn chúng. Để đảm bảo rằng bạn đang thưởng thức dâu tây không có thuốc trừ sâu, bạn có thể mua dâu tây hữu cơ và chú ý rửa dâu tây đúng cách trước khi ăn.

Hãy đọc để biết thông tin về cách rửa dâu tây đúng cách!

Bạn có nên rửa dâu tây không?

Vì dâu tây là một trong những loại thực phẩm có dư lượng thuốc trừ sâu cao nhất nên bạn phải luôn rửa dâu tây trước khi ăn. Mua dâu tây hữu cơ sẽ rất hữu ích, tuy nhiên, bạn vẫn có thể muốn rửa chúng trước.

Một báo cáo thường niên của Nhóm công tác môi trường (EWG) cho thấy dâu tây có mức độ ô nhiễm thuốc trừ sâu cao nhất trong số các sản phẩm. Theo báo cáo đã thử nghiệm 36.000 mẫu của 48 loại dâu tây “được trồng thông thường”. Các phát hiện cho thấy gần 70% dâu tây có chứa dư lượng thuốc trừ sâu – và ít nhất 20 loại thuốc trừ sâu khác nhau. Dâu tây có số lượng thuốc trừ sâu cao nhất do quy trình canh tác được gọi là khử trùng, phá hủy gần như mọi thứ trong đất nơi dâu tây được trồng.

Vì vậy, việc rửa chúng có hiệu quả không? Nó có. Theo Trung tâm Khoa học và Môi trường (CSE), việc rửa bằng nước lạnh sẽ loại bỏ từ 75 đến 80% dư lượng thuốc trừ sâu khỏi sản phẩm.

Bạn có thể rửa dâu tây bằng nước tẩy rửa không?

Theo Food Network, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) không khuyến nghị rửa trái cây và rau quả bằng xà phòng, chất tẩy rửa hoặc thậm chí là nước rửa thương mại được thiết kế đặc biệt để rửa sản phẩm. Đó là khuyến nghị mà Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) cũng đồng tình.

Cả FDA và CDC đều khuyến khích mọi người rửa trái cây và rau quả bằng xà phòng, chất tẩy rửa và nước rửa sản phẩm thương mại vì những sản phẩm này có thể để lại dư lượng. Mặc dù chúng có thể rửa sạch mọi dư lượng thuốc trừ sâu nhưng bạn cũng có thể sẽ nuốt phải xà phòng hoặc chất tẩy rửa. Vì FDA chưa đánh giá mức độ an toàn của việc ăn những cặn xà phòng như vậy nên họ khuyến cáo không nên sử dụng chúng để làm sạch dâu tây cũng như các loại trái cây và rau quả khác.

Cách rửa dâu tây đúng cách:

Dâu tây chỉ nên được rửa sạch nếu bạn định ăn chúng ngay lập tức. Không rửa dâu trước vì độ ẩm tăng thêm sẽ khiến dâu nhanh hỏng hơn.

Để rửa và làm sạch dâu tây đúng cách, hãy đặt dâu tây bạn định ăn vào một cái rổ và để dưới vòi nước lạnh. Bạn có thể làm điều này trong khoảng 10-20 giây, nhưng hãy đảm bảo rằng từng quả dâu tây đều được rửa sạch. Dùng khăn thấm khô dâu rồi mới ăn.

Dâu tây cũng có thể được làm sạch đúng cách bằng giấm hoặc muối. Để làm sạch dâu tây bằng giấm, hãy đổ 1 cốc giấm trắng, 8 cốc nước vào tô. Bạn nên ngâm dâu tây trong bồn nước pha giấm ít nhất 5 phút trước khi xả nước trong bồn tắm và dùng khăn lau khô dâu tây. Ngoài việc làm sạch vỏ dâu tây khỏi thuốc trừ sâu, giấm trắng còn có thể giúp loại bỏ mọi bụi bẩn hoặc vi khuẩn dư thừa mà chúng có thể bám trên bề mặt.

Để làm sạch dâu tây bằng cách tắm muối, hãy pha hỗn hợp muối và nước theo tỷ lệ 1:1. Cứ mỗi cốc nước ấm cho vào bát, thêm 1 thìa cà phê muối. Để hỗn hợp nguội trước khi cho dâu tây vào, sau đó cho dâu tây vào và ngâm ít nhất 5 phút. Rửa sạch dâu tây dưới vòi nước mát, sau đó lau khô bằng khăn.

Ngoài ra, bạn có thể làm theo công thức Nghiền và trộn một phần giấm trắng, bốn phần nước lạnh và ít nhất 10% muối vào một cái bát.

Bạn có thể rửa dâu tây bằng giấm không?

Ngâm giấm có thể rửa sạch dư lượng thuốc trừ sâu tiềm ẩn còn sót lại trên dâu tây của bạn. Để rửa bằng nước giấm, hãy trộn 1 cốc giấm trắng với 8 cốc nước, nên ngâm trong bồn nước này ít nhất 5 phút trước khi rửa sạch bằng nước lạnh.

Có thể rửa dâu tây bằng giấm táo được không?

Mặc dù giấm trắng thường là loại giấm được khuyên dùng để rửa dâu tây, nhưng bạn có thể rửa dâu tây bằng giấm táo. Trên thực tế, nước rửa bằng giấm táo có thể giữ một số loại trái cây và rau tươi lâu hơn.

Cách rửa dâu tây bằng muối:

Theo xu hướng TikTok gần đây, người ta đã rửa dâu tây trong bồn nước muối để tìm hiểu xem sâu bọ có sống bên trong quả dâu hay không. (#StrawberriesWithBugs để bạn tham khảo). Theo Thông tin dinh dưỡng, khi bạn ngâm dâu tây trong dung dịch có ít nhất 10% nước muối – nên dùng một bát gồm 1 phần giấm trắng, 4 phần nước lạnh và ít nhất 10% muối – điều này thường xua đuổi ruồi giấm. Sau khoảng 5 phút ngâm dâu tây trong nước muối, bạn sẽ bắt đầu nhận thấy những con giun nhỏ rỉ ra từ dâu tây.

Đây là con của loài ruồi giấm Spotted Wing Drosophilia (SWD), một loại ruồi giấm đẻ trứng vào bên trong trái cây tươi trước khi thu hoạch, không giống như hầu hết các loài ruồi giấm khác chỉ đẻ trong những quả chín quá.

Bạn có thể rửa dâu tây trước không?

Rửa dâu tây trước – nghĩa là trước khi bạn định ăn chúng – thường không được khuyến khích. Độ ẩm không tốt cho dâu tây vì sự hiện diện của độ ẩm sẽ khuyến khích nấm mốc phát triển nhanh hơn. Nấm mốc phát triển càng nhanh thì dâu tây càng nhanh hỏng. Thay vào đó, hãy rửa dâu tây vài phút trước khi ăn.