Trái cây đông lạnh

Thực phẩm được bảo quản bằng các phương pháp bảo quản vật lý, hóa học và sinh học để ngăn ngừa hư hỏng và có thể bảo quản lâu dài. Trong số đó, đông lạnh thực phẩm là một trong những phương pháp an toàn nhất. Tuy nhiên, quá trình đông lạnh khác nhau tùy thuộc vào loại thực phẩm và đặc điểm của nó.

Trái cây đông lạnh là gì?

Trái cây đông lạnh là trái cây đã được đông lạnh nhanh và được giữ đông cho đến khi sử dụng.

Trái cây đông lạnh bao gồm nhiều loại trái cây được bảo quản trong quá trình đông lạnh. Quả được sử dụng phải sạch, lành lặn, rất tươi và chín. Chúng được sử dụng trong nhiều loại hình sản xuất thực phẩm khác nhau. Người dùng trong ngành – chủ yếu là ngành làm bánh, sữa và kem – đang cho ra đời các sản phẩm cải tiến sử dụng chúng làm nguyên liệu.

Khi đông lạnh, chúng được sử dụng làm thành phần hoặc nguyên liệu thô trong các ngành công nghiệp thực phẩm khác nhau:

• Cho vào máy xay sinh tố với đá nghiền để tạo thành ly sinh tố ngon mát lành.
• Sử dụng với nước trái cây 100% hoặc sữa gầy để tạo ra những hỗn hợp sinh tố thơm ngon trong nháy mắt.
• Sử dụng trên lớp ngũ cốc.
• Tạo món salad trái cây vào phút cuối cho món tráng miệng với sự kết hợp trái cây đông lạnh yêu thích của bạn.
• Dùng để nấu súp trái cây
• Sử dụng trong các món nướng như bánh nướng, trái cây giòn hoặc bánh mì
• Các sản phẩm từ sữa (sữa chua, v.v.) Thêm vào sữa chua ít béo.
• Làm tan và nghiền qua lưới lọc để làm nước sốt trái cây. Sử dụng trên bánh kếp, bánh quế hoặc kem không béo.
• Sử dụng thay cho đá viên để làm mát đồ uống.
• Làm mứt và thạch
• Nhân bánh ngọt
• Thưởng thức như một món ăn nhẹ ngay khi lấy ra khỏi túi.
• …

Lợi ích của trái cây đông lạnh:

Thực phẩm đông lạnh bị mang tiếng xấu vì được chế biến sẵn, không còn tươi. Nhưng sự thật là một số loại thực phẩm tốt cho sức khỏe nhất trên thị trường lại nằm ở ngăn đông lạnh. Trái cây đông lạnh đang ở độ chín cao nhất, dễ sử dụng và sẵn có. Chúng thực sự có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian vào bếp vì không cần cắt tỉa hoặc rửa sạch. Dưới đây là những lý do quan trọng để dự trữ các sản phẩm cấp đông ngay hôm nay và quanh năm hoặc mua chúng để thưởng thức:

Đạt được độ chín tối ưu:

Ngay khi trái cây được hái, nó bắt đầu mất chất dinh dưỡng, vì vậy thời điểm hái và thời gian bạn ăn sau khi thu hoạch sẽ ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của nó.

Bởi vì hầu hết các loại trái cây đều được đông lạnh ngay sau khi thu hoạch nên chúng được chín hoàn toàn, nghĩa là chúng chứa đầy vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, và đông lạnh sẽ “giữ” nhiều chất dinh dưỡng của chúng.

Bổ dưỡng

Một nghiên cứu thực tế ủng hộ những khác biệt nêu trên có thể là lý do tại sao sản phẩm đông lạnh lại giàu chất dinh dưỡng hoặc thậm chí vượt trội hơn so với sản phẩm tươi. Trong một nghiên cứu năm 2015 được công bố trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm, các nhà nghiên cứu đã so sánh 8 loại trái cây và rau quả phổ biến được bảo quản trong tủ lạnh từ 3 đến 10 ngày hoặc đông lạnh tới 90 ngày. Đối với vitamin C, riboflavin, alpha-tocopherol (một dạng vitamin E), canxi, magie, kẽm, đồng, sắt, chất xơ và phenolic tổng số, các nhà nghiên cứu kết luận rằng sản phẩm tươi và đông lạnh rất giống nhau, đông lạnh đôi khi tốt hơn tươi.

Các nhà nghiên cứu đã đo mức độ dinh dưỡng trong sản phẩm đã để trong tủ lạnh trong ba ngày, so với sản phẩm đông lạnh tương đương. Họ tìm thấy nhiều chất dinh dưỡng có lợi hơn trong các mẫu, trong mọi thứ từ bông cải xanh đến quả việt quất. Hai trong số ba trường hợp, trái cây và rau đông lạnh chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn, bao gồm polyphenol, anthocyanin, lutein và beta-carotene. Vì vậy, sản phẩm đông lạnh không phá hủy chất dinh dưỡng của nó.

Chúng không có chất phụ gia

Bởi vì đông lạnh bảo quản thực phẩm nên không cần thêm chất phụ gia không mong muốn trong túi thực phẩm đông lạnh, như rau bina và dâu tây. Vì vậy rất dễ dàng tìm thấy trái cây và rau quả với danh sách thành phần chỉ có một từ—chỉ đơn giản là trái cây hoặc rau quả.

Sẵn có và linh hoạt

Các lựa chọn đông lạnh thường không cần rửa, gọt vỏ hoặc cắt nhỏ. Bởi vì sản phẩm đông lạnh không cần chuẩn bị sẵn nên việc sử dụng nó có thể giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian, cho phép bạn chế biến các món ăn lành mạnh tại nhà thay vì chọn mua mang đi.

Bạn có thể dự trữ nhiều loại trái cây và rau đông lạnh trong tủ đông của mình và sử dụng chúng theo nhiều cách khác nhau. Ngoài việc thêm trái cây đông lạnh vào sinh tố, hãy rã đông hoặc hâm nóng nó.

Sản phẩm đông lạnh có thể ngăn chặn sự lãng phí tài nguyên trong nền kinh tế đất nước.

Đơn vị cung ứng trái cây đông lạnh số 1 Việt Nam:

BambooTropicalFruit là đơn vị chuyên phân phối – xuất khẩu dòng sản phẩm trái cây, trái cây đông lạnh, trái cây sấy thăng hoa…với nhiều năm kinh nghiệm tại Việt Nam và mạng lưới phân phối rộng khắp ở nhiều nước.

Xuất xứ từ nhà vườn Việt Nam uy tín:

Những sản phẩm trái đông lạnh của chúng tôi được lấy trực tiếp từ nhà vườn, về chế biến và cấp đông, đóng gói theo quy chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm nghiêm ngặt.

Nhà cung ứng đáng tin cậy:

Chúng tôi cung cấp đa dạng nhiều sản phẩm Bơ đông lạnh, xoài đông lạnh, Sầu Riêng đông lạnh, Mít đông lạnh, Dâu tây đông lạnh, Chanh Leo đông lạnh, Mãng cầu đông lạnh, Sapoche Hồng Xiêm) đông lạnh,… đảm bảo 100% từ trái cây tươi chất lượng, đáp ứng nhu cầu và mục tiêu cụ thể của bạn.

Nếu bạn đang cần tìn đơn vị cung ứng trái cây cấp đông, hãy cùng hợp tác với Bamboo Tropical Fruit – chúng tôi không chỉ là nhà cung cấp mà còn là đối tác đáng tin cậy của bạn. Chúng tôi cung cấp cho bạn những sản phẩm chất lượng cao, vận chuyển nhanh nhất, giá cả cạnh tranh nhất và hỗ trợ tốt nhất. Hãy liên hệ với chúng tôi: 0909 753 648