Măng tây sấy thăng hoa

Description

Trong danh sách những loại rau giàu dinh dưỡng và được giới ẩm thực cao cấp ưa chuộng, măng tây luôn nằm ở vị trí hàng đầu. Với hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa vượt trội, măng tây được ví như “rau vua” trong thế giới thực phẩm sạch. Tuy nhiên, tính chất dễ hỏng, khó bảo quản của măng tây tươi là rào cản lớn trong việc phổ biến loại rau quý này đến mọi đối tượng người dùng.

Hiểu được nhu cầu này, Bamboo Freeze Drying đã ứng dụng công nghệ sấy thăng hoa để tạo ra sản phẩm măng tây sấy thăng hoa – giải pháp thông minh, tiện lợi, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và giúp bạn sử dụng măng tây mọi lúc, mọi nơi.

Sấy thăng hoa – Cứu tinh cho các loại rau xanh cao cấp

Sấy thăng hoa (freeze drying) là phương pháp sấy khô hiện đại nhất hiện nay, sử dụng môi trường chân không và nhiệt độ cực thấp để loại bỏ nước trong thực phẩm mà không phá vỡ cấu trúc dinh dưỡng, enzym hay mùi vị. Với măng tây – loại rau nhạy cảm với nhiệt – công nghệ này là sự lựa chọn lý tưởng để:

• Giữ lại toàn bộ màu xanh tự nhiên và cấu trúc sợi giòn đặc trưng.
• Bảo toàn vitamin B1, B2, K, folate, chất xơ và đặc biệt là glutathione – hoạt chất quý có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ.
• Không biến đổi mùi vị – vẫn giữ được hương thơm thanh mát, nhẹ ngọt tự nhiên của măng tây.

Ứng dụng đa dạng của măng tây sấy thăng hoa

Trong nấu ăn gia đình

• Ngâm hoàn nguyên với nước ấm trong 3–5 phút, có thể dùng như măng tây tươi để chế biến các món:
• Canh măng tây thịt bằm, súp kem măng tây.
• Măng tây xào tỏi, xào thịt bò.
• Măng tây hấp, salad măng tây lạnh.

 Trong thực phẩm tiện lợi cao cấp

• Dùng làm nguyên liệu cho mì ăn liền, cháo sấy khô, gói rau củ tiện lợi.

Trong ngành chế biến đồ uống & thực phẩm chức năng

• Nghiền mịn thành bột măng tây để dùng trong detox, smoothies hoặc viên uống bổ sung chất xơ và chống lão hóa.

Ưu điểm vượt trội của măng tây sấy thăng hoa Bamboo Freeze Drying