Ớt chuông sấy thăng hoa

Description

Ớt chuông – hay còn gọi là ớt ngọt – là một trong những loại rau củ giàu dưỡng chất và màu sắc bắt mắt nhất trong họ nhà ớt. Tuy nhiên, ớt chuông tươi lại khá dễ hỏng, khó bảo quản dài ngày, đặc biệt là khi phân phối ra thị trường xa hoặc phục vụ ngành chế biến thực phẩm. Nhằm giữ trọn vẻ đẹp và giá trị dinh dưỡng của ớt chuông quanh năm, Bamboo Freeze Drying đã phát triển sản phẩm ớt chuông sấy thăng hoa – một bước tiến mới trong công nghệ chế biến rau quả cao cấp.

Sấy thăng hoa – Bí quyết để ớt chuông giữ nguyên màu, mùi và dưỡng chất

Công nghệ sấy thăng hoa (freeze drying) giúp tách nước ra khỏi thực phẩm ở trạng thái đông lạnh bằng cách làm bay hơi trực tiếp (sublimation), giữ lại cấu trúc vi mô, dưỡng chất và hương vị nguyên bản. Đây là phương pháp duy nhất giúp:

• Giữ được màu sắc rực rỡ của ớt chuông: đỏ, vàng, xanh – nhờ không bị biến đổi sắc tố bởi nhiệt độ cao.

• Bảo toàn vitamin C, A, B6 và các chất chống oxy hóa như beta-carotene, lutein, zeaxanthin – những hoạt chất dễ mất khi xử lý bằng nhiệt.

• Tạo ra kết cấu nhẹ, giòn xốp, dễ nghiền hoặc tái hoàn nguyên – tiện lợi cho cả ăn liền và chế biến.

Ứng dụng thực tế của ớt chuông sấy thăng hoa

Trong chế biến món ăn cao cấp

• Dùng làm nguyên liệu nấu ăn: tái hoàn nguyên để dùng trong pizza, mỳ Ý, salad, súp hoặc các món Âu – Á cần màu sắc và hương vị đặc trưng.

• Làm topping trang trí cho món ăn nhà hàng, bento, cơm hộp, bánh mì sandwich…

Trong ngành bánh – thực phẩm ăn liền

• Trộn vào hỗn hợp bánh mặn, snack gạo, bánh quy vị rau củ.

• Là thành phần của mì ăn liền cao cấp, cháo ăn liền, gói rau sấy.

Trong pha chế – thực phẩm sáng tạo

• Dùng làm nguyên liệu décor trong trà hoa quả, cocktail, nước detox trái cây.

• Làm powder seasoning: nghiền mịn tạo bột ớt chuông để tẩm gia vị snack, gà rán, khoai tây chiên…

Ưu điểm nổi bật của ớt chuông sấy thăng hoa Bamboo Freeze Drying

Không phẩm màu, không chất bảo quản

Ớt chuông được sấy hoàn toàn từ nguyên liệu tươi sạch, đạt chuẩn an toàn, không dùng phụ gia hay hương liệu tổng hợp.

Dễ bảo quản, tiện mang theo

Với độ ẩm <5%, sản phẩm có thể bảo quản lên đến 24 tháng trong điều kiện thường mà vẫn giữ được độ giòn và mùi thơm.

Giàu dinh dưỡng – Hỗ trợ sức khỏe

• Vitamin C cao gấp 2–3 lần cam (đặc biệt ở ớt chuông đỏ) – hỗ trợ miễn dịch.

• Chống oxy hóa mạnh, giúp làm chậm quá trình lão hóa.

• Không cay – phù hợp với mọi độ tuổi, kể cả trẻ nhỏ và người cao tuổi.

Quy cách sản phẩm và OEM theo yêu cầu

• Dạng miếng cắt hạt lựu, lát mỏng hoặc cắt vuông tùy mục đích sử dụng.

• Đóng gói zip hoặc đóng hộp – hút chân không theo yêu cầu.

• Nhận gia công thương hiệu riêng (OEM/ODM) cho đại lý, chuỗi F&B, công ty xuất khẩu.

Mọi thắc mắc về sản phẩm cũng nhu cầu hợp tác kinh doanh, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi: 0909 753 648